40. Cebulowe krążki

Kilka średnich (lub dużych) cebul obieramy i kroimy w 7mm-1cm plastry i rozsypujemy je na pojedyncze pierścionki.

Ciasto:
2 jajka
ok. 10-12 łyżek maki pszennej
szklanka zimnej wody gazowanej lub zimnego piwa
1 łyżeczka proszku do pieczenia
przyprawy (sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka, majeranek - wedle uznania)

Ciasto dobrze rozmieszać (można mikserem). Powinno mieć konsystencję rzadszej śmietany.

Na gorący olej wylać łyżeczkę ciasta i usmażyć z obu stron na złocisty kolor. Zdjąć z patelni, podmuchać ;-), sprawdzić czy odpowiednio przyprawione, jeśli tak bierzemy się za smażenie. Każdą obrączkę cebuli maczamy w cieście i smażymy z obu stron na złocisty kolor.

SMACZNEGO :-)

39. Przetworowo...

Cukinia marynowana

Cukinie (jeśli trzeba - obrać) pokroić w centymetrowe plastry lub w większą kostkę.

Na dno słoika:
3 krążki cebuli
kilka plasterków marchewki
kilka plasterków chrzanu
pół łyżeczki nasion kopru
pół łyżeczki gorczycy
pół łyżeczki kolendry
pół łyżeczki czosnku granulowanego lub jeden ząbek pokrojony w plasterki
1 liść laurowy
2 ziarnka ziela angielskiego
4 ziarnka pieprzu

Zalewa:
5 szklanki wody (normalne, takie 250ml)
1 czubata łyżka soli
5-6 łyżek cukru

Zagotować (sól i cukier muszą się rozpuścić), dodać 1 szklankę octu i pozwolić zalewie chwilę zabulgotać.

Plastry bądź kostki włożyć do słoików.
Zalać gorąco zalewą. Zakręcić. Wstawić do garnka z gotującą wodą i pasteryzować 15 minut.

Smacznego :-)

38. Kanapkowo

Zrobiłam pyszną pastę do kanapek :-)
Należy odościować wędzoną makrelę i porwać ją na małe kawałki. Ugotowane na twardo jajka należy przetrzeć przez sitko. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach świeżego obranego ogórka. Przemieszać delikatnie. Dodać majonez. Przemerdać dokładnie :-)

SMACZNEGO ;-)

25. Kuchennie...

Sałatka ziemniaczkowo-kurczaczkowa

3 piersi z kurczaka
7 średnich ziemniaków
1 duża cebula
6 ogórków konserwowych

3 łyżki oleju (do smażenia)

Sos:
4 łyżki oleju
6 łyżek zalewy z ogórków konserwowych
sól
pieprz


1. Piersi kroimy w grubsze plastry i smażymy na 3 łyżkach oleju. Gdy przestygną kroimy na mniejsze kawałki.
2. Ziemniaczki gotujemy w mundurkach. Po obraniu (przestygniętych, żeby się nie poparzyć), kroimy w ćwierć-plasterki ok. 5-7 mm grubości.
3. Obraną i pokrojoną w ćwierć-plasterki (grubości 5-7 mm) cebulkę (delikatnie oprószoną solą i pieprzem) dusimy na małym ogniu na tłuszczu, który pozostał po smażeniu kurczaka (ewentualnie dodajemy niewiele oleju). Cebulka powinna być szklista i mięciutka, ale nie może się rozpadać.
4. Ogórki konserwowe kroimy w 3-4 mm półplasterki.
5. Wszystkie składniki wsypujemy do jednej miski.

6. Na sos:
4 łyżki oleju (wykorzystuję do tego również ten, na którym dusiła się cebulka),
6 łyżek zalewy z ogórków konserwowych,
sól i pieprz do smaku
Wymieszać.

Składniki sałatki polać sosem i delikatnie wymieszać.

S M A C Z N E G O ! ! !